影响海参价格因素

更新时间:2018-08-22 15:52:08   【关闭分    享:
    在国外,饮食和滋补文化的差异,海参的营养价值还未被大众推广,所以导致其价格远远低于国内市场平均值,这也是造成国内外海参价格差异大的重要原因。
    决定海参价格的因素除此之外还有很多:海参本身生长年限及产地、海参的养殖方式、加工方式、销售方式等多方面决定的。
    对于海参的品种,全球有近千种,其中可食用的有约40余种,我国国内有20余种可食用海参。海参又主要分为光参和刺参,民间有“光参入菜,刺参入药”的说法,正因为营养价值悬殊,所以不同品种之间的海参价格也悬殊。
    海参产地不同,南方参和北方参的价格差异很大,生长环境不一样导致海参的生长周期,体内含有的营养也大不相同。北方海参由于温度低,海参生长缓慢,所积累的营养成分更高,且由于产量少,海参价格比南方海参要高很多。
    海参的加工方式,不同的加工工艺也是海参价格差异两极分化的主要原因,目前市场上贵的要属淡干海参和冻干海参,因为没有其它添加,所以海参保全了本身较多的营养。此外就是盐干、半干(也叫盐渍海参)、糖干、这些不同的工艺使得海参价格差异很大。
    我们都知道现在市面上是没有纯野生海参的,所以海参都是养殖出来。但是养殖方式有两种,一种是池养海参,容易被人为的添加激素和其它物质;另外一种就是底播野生海参,这种方式是人工海参育苗之后,将海参苗放在远离海岸的海域让其自然生长,较大接近野生海参,不过存活率也相对低,海参生长周期长,因此也是价格差异比较大的原因。
小编:lfs
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