红参与高丽参的区别

更新时间:2018-05-09 09:46:05   【关闭分    享:
  我们大家对红参都很了解,关于高丽参却甚少提及,两者都是人参,究竟有什么区别呢?
  高丽参和红参的区别
  1、制作工艺区别
  高丽参和红参的区别还有制作工艺方面,高丽参不同的制作工艺制作出来的产品品质也不同,制作高丽参的要求比较高。红参的制作工艺要结合白参来说,制作过程中品质较高的称为红参,品质未达到要求的则为白参。
  2、性状区别
  虽然红参和高丽参的营养价值和药用价值都差不多,但是从外表来看,它们的区别还是很大的。红参它的表面颜色偏暗,呈深棕色或红色,高丽参颜色偏淡,表面透亮有光泽感。红参除去根须之后,一般会呈现出圆柱形的状态,形状比较规则,高丽参的形状不是特别的规则,它的身躯显长一些,在根部有较多的分叉与枝桠的存在。
  3、食用性区别
  如果说药性方面,红参的药用价值要高于高丽参,但是在食用方面,高丽参的使用比较多,它可以添加在一些食材里面,如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
美国红参
  4、产地区别
  首先我们从产地来认识下高丽参和红参,红参和高丽参的产地不同,生长环境自然也有差异。红参产于我国东北地区,通常生长在植被茂盛的高山上,生长对环境的要求很高,而高丽参产于朝鲜半岛,喜欢生长在太阳斜射,土壤干燥的地方,它的生长对环境要求也是相当高的。
  5、功效区别
  虽然说这两者的功效都很大,但是也有一定的区别,红参适合久病体虚者,是阴胜阳虚者的首选补品,还可以治疗肺虚咳嗽,以及平时心虚胸痛,失眠,肾虚喘促,都应该选用红参进补,以益气补虚。而高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智的功效,适用于惊悸失眠,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。
  由以上的分析看,两种人参都很好,红参更适合滋补,所以选择居多。
小编:lifang